第249章 (第4/4页)

了年夜饭。

    宋春山就在外面帮着打打下手，杀鸡宰鸭剁剁rou之类的。

    吃什么也是几个人商量着早早定好的。

    鸡鸭猪鱼兔，家里有的rou那是肯定都要上的。

    还有冬天之前收集来的那些蘑菇、木耳，笋干、蕨菜等等都是配菜的主角。

    之前菜园子里晒干的干菜、腌制的咸菜、做的豆豉等等也都缺不了。

    家里的锅不够，还有烤炉来凑。

    平时大家舍不得宰鸭子来吃，也只在宋大川回来那天杀了一只。

    如今过年，难得大开杀戒一回，江清月便打算做惦记了很久的烤鸭。

    处理干净的鸭子先用热水洗上三遍热水澡。

    这样烫过之后皮rou比较紧实也能更好定型，待风干后再刷上一层蜂蜜和酱汁。

    表皮干透后，再把拌匀的大料塞进鸭肚子里，就可以进炉子去烤了。

    江清月是第一次在家里做烤鸭，在出炉之前也很忐忑。

    但庆幸的是，味道虽然和现代那些老字号卖得没法比，但是对第1次吃烤鸭的众人来说，已经是难得的美味。

    除了烤鸭，她还提前做了两只烧鸡。

    这些菜都算是凉菜，就算是凉了也依旧美味，尤为适合她们人多天又冷。

    天冷的时候自然也少不了一个暖锅，边吃边煮更热闹。