第724章 以食神之名 (第2/3页)

单？

    叶归继续道：“其实接下来就简单了，倒入开水，煮开的时候加入玲珑瓜的瓜瓤！”

    果然是玲珑瓜！

    “可是食神大人！”

    杨大师再次举手，在不知不觉间他的语气愈发尊敬了。

    “杨大师，您请说！”叶归含笑问道。

    “可是玲珑瓜不是甜的吗？这放进去的话，味道不就很奇怪了吗？”

    叶归笑道：“这一切都在预料当中，不过玲珑瓜里面的甜味会让刀鱼散发出来新鲜的味道！”（我不知道，我编的！）

    “这个腥味的确是个问题，所以我们又需要这个！”

    说着，叶归拿出来了不少被煮过的rou松等等。

    除了rou松，叶归还拿出来了rou皮。

    看到了这些，杨大师恍然大悟：“rou松的作用是去掉汤里面的杂质！”

    “因为腥味的根源其实就是那些杂质，利用rou松的吸附性来吸收掉杂质，从而去除味道，这也是开水白菜的做法！”

    “至于rou皮，那就是利用rou皮里面的胶原蛋白和鱼rou里面的胶原蛋白，这样子凝固之后变成果冻的样子！”

    杨大师说着，突然又疑惑道：“可是不对啊，这虽然是凝固了，可是为什么放进去的时候就凝固了，而吃的时候一瞬间就化掉了？而且还保持这么高的温度！”

    这时，叶归赞许地拿出来了第三样东西。

    那就是甲鱼壳！

    “甲鱼壳，这不也是增加凝固