第663章 松鼠桂鱼 (第3/3页)

棒，所以一直延续至今。

    来到中海之外，糖醋汁也逐渐变成了番茄酱。

    糖醋汁的酸甜也被番茄的甜酸取代。

    可别看只是字的顺序换了一下，但是味道还是有很大区别的。

    糖醋汁其实还是以醋的味道为主打，以酸为主。

    但是番茄酱的话同样还是酸甜，只不过这个里面甜味更重，酸味也比较浓烈，相比较来说就是一个平衡。

    看着这一份色香味俱全的松鼠桂鱼，叶归食指大动。

    “香啊，这香味就已经完全达到了国宴的标准，不愧是太平饭店的招牌菜之一啊！”

    叶归对着罗师傅竖起大拇指：“好几年不见，罗师傅的厨艺愈发厉害了！”

    难得被叶归夸奖一顿，罗师傅也有些不好意思了。

    “食神，要得到你的夸奖可不容易啊！”

    “那说明你的这一道菜味道是真的好！”

    叶归稍微夹起松鼠桂鱼上面的一部分鱼rou，说道：“大家请看，这个鱼rou的造型非常到位，鱼皮保持不断，形状和非常坚挺！”

    “那是因为这道菜需要开花刀、腌制、拍粉、油淋、浇汁一气呵成。首先，要注意把斜刀改切成花刀，这对刀功有一定的要求，当然了，这个刀工对罗师傅来说就是洒洒水了！”

    夸奖完了罗师傅的刀工，叶归这才夹起一块鱼rou。

    鱼rou的表面已经挂满了番茄酱，在最上面甚至还点缀了一点葱花。

    香气四溢，十分迷人！

    一口下去......酒酿萝卜皮的食神来了