第665章 最强 (第2/3页)

海的八宝鸭的独特之处，在于不但采用干贝、火腿、腕肝、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆等优质配料，还一改八宝鸭拆骨的传统cao作法，用背骨鸭开背，填入配料，扣在大碗内，封好玻璃纸，再上笼蒸制的方法，这样制作的成品，不但鲜香味特别浓郁，而且形态丰满，菜形美观，再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，使成品更丰富多彩，风格别具。”请下载小说app爱读app阅读最新内容

    说着，叶归亲自打开了钵子盖。

    在打开盖子的那一刻，一股超级迷人的香味顿时发出一阵恐怖的雷声。

    紧接着，无数的香味好像要把整个大厅给充满一样。

    所有正在吃饭的客人闻到这一股味道，纷纷看着这个方向。

    好棒的味道啊！

    “这个味道，也太好了啊！”

    叶归忍不住竖起大拇指，说道：“而且罗师傅在做这一道菜的时候还经过了创新，寻常的八宝鸭就是蒸的，主要是用来吃鸭子，将里面的汤汁全部倒掉！”

    “可是这道菜却不一样，那就是用钵子来蒸，钵子的盖子被冰镇过，那么在热气升起来，和盖子接触的那一刻就会变成水蒸气，再回到鸭子里面，然后再蒸发，再循环！”

    “在蒸汽一次次的循环接触的过程中，让鸭子的表面一直保持一个低温，这样子鸭子rou会非常嫩！”

    “说非常还不对，是超级超级嫩！”

    “而且鸭子里面的水和各种配菜的水最终形成了一份富含各种精华的汤汁！”