第59章 (第4/4页)

贺兰大宅。

    此时贺兰大宅的豆腐工坊参观之旅已经接近了尾声，青云手中端着一碗半澄清的液体，冲参观者们解释，“这是石膏水，也是做豆腐的最后一步。”

    “大家日后想要做豆腐，可以去药铺买石膏，也可以来咱们贺兰家买，一块石膏一钱，拳头大，管够用！”

    如今的怀朔到了后世乃是包头市下的一个县区，提起包头，谁都会想起大名鼎鼎的“包钢”。因此怀朔周边其实矿产资源丰富，石膏矿就是其中之一。

    在怀朔镇东边略微偏北的地方，大约一个时辰的距离，就有一座露天的石膏矿。矿层厚、埋藏浅，都用不着深挖，弯腰捡就是了。

    贺兰定在准备做豆腐生意之时便遣族人去矿场拉了大批石膏矿石回来，如今正好赚了来去的路费。

    煮豆浆的大陶锅熄火冷却，豆浆表面渐渐结出一层膜子，青云身旁的阿英拿着两根长筷子，斜插入锅内，再轻轻一挑，一张豆腐浆皮就成了。

    “这个是浆皮，晒干后可以储存很久。煮汤的时候撅几片丢进锅里，可美了。”青云在一旁介绍着。

    等阿英又揭去几块浆皮，青云端着石膏水上前，朗声冲众人道，“大家都看好了！”

    乳白色的悬浮石膏水缓缓滴如奶白色的豆浆中，随着大锅铲的搅拌，白色的絮状物从浆水中分离出来——豆花出现了。