第1027章 大发神威 (第3/4页)

    光听名字，也听不出个什么名堂，李长博却认真的点了点头，还有那么一两分的期待：“那我和祖母就安心等着吃了。”

    付拾一顿时干劲十足。

    黄焖鸡米饭有三绝：

    一品汤，汤色红亮，口感滋糯，老道醇厚，油而不腻，回味无穷。

    二品rou，成品靓丽，rou质滑嫩。

    三品米，香气浓郁，劲道而韧，越嚼越香。

    而黄焖鸡要做好，主要是火候的掌握，一定要焖得好。

    但其实需要用到的调料并不多。

    不过一定不能缺了最关键的两样东西：一样是香菇，另一样就是黄豆酱。

    将鸡块剁成合适大小，而后泡出血水。

    就可以将生姜、香菇、茱萸、鸡块加入一定比例的水，然后再倒入调好的酱料，直接就用砂锅开始焖煮。

    而酱料是酱油，料酒还有黄豆酱这一类东西调好的。

    最开始汤汁一定要宽，等到焖煮的时候差不多了，才开始收汁。

    收汁的时候就可以加入自己喜欢的蔬菜，这样才能够让你锅黄焖鸡能够兼顾rou汤菜齐全，色香味丰富。

    现在已经渐渐天冷了，起来能吃的菜也不多了。

    无非就是一些萝卜，菠菜，蒜苗，白菜和青菜一类。

    所以付拾一就往里头加了一点儿豆皮，干豆腐丝，还有炸过的豆泡。

    萝卜也是用的红萝卜片。

    这样配上白菜和菠菜，这一锅黄焖鸡就有了三种颜色。

    看上去绝对是能够让人胃口大开。

    付