第178章 (第3/3页)

放进去小火炸，刺啦一声过后，咕嘟咕嘟的小气泡把白红相间的五花rou细密地包裹起来，一点一点把五花里的油榨了出来。

    孩子们也是第一次吃油脂渣，都好奇地围过来看，二刚惊讶地指着锅里的油：“油居然越炸越多了！”

    不像之前炸茄盒的时候，那茄子好像张着大嘴喝花生油一样，越炸油越少！给他心疼的呦！

    谢晚棠笑道：“对啊，肥rou里有猪油的。”

    要不然为什么过年分猪rou的时候，大家都抢着要大肥rou呢，就是为了回家练猪油。

    单纯为了练猪油的话，连花生油都不用放，肥rou放锅里小火慢慢靠，直接就能靠下来猪油。

    锅里的五花rou片随着小火慢炸，逐渐呈现出脂渣的模样，rou片由浅黄一点点变成深黄，边缘开始呈现好看的浅红色，不光色泽漂亮，配上那个猪油的香味，小小的当门里都是孩子们咽唾沫的声音。

    谢晚棠指挥傅青山用笊篱把脂渣捞出来控干油，然后放盘里放凉，孩子们的眼睛不由自主地跟着脂渣走，脂渣转移到哪儿，他们就舔着嘴唇看到哪儿。

    兰兰早已经发好了面团，等脂渣炸完，傅青山把锅里的油捞出来，只剩下一点油在锅里，兰兰把擀好的薄薄小圆饼下锅，两面稍微一煎就熟了，煎了有十几张小春饼整整齐齐码在盘子里端上炕桌，诱人的晚餐终于可以开吃了！

    孩子们学着她在饼上涂上一点豆瓣酱抹匀，然后放几块脂渣、几条切好的大葱卷起来，大大地咬上一口，嘴里有白面的甜味、脂渣的香味、大酱的鲜味，还有一点大葱的清淡，简直绝了！

    二刚满口欲塞，很快干掉一个卷饼：“怎么会有这么好吃的东西！”

    小刚和妞妞也跟着点头，好吃到连说话都腾不出嘴来。