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    食用碱这东西，并不是非有不可、必不可少的东西。但是，如果拥有食用碱备用的话，确实会因此使得许多东西的体验有些许提升。

    比如说，蒸馒头、以及烤制寿糕的时候，由于没有加碱的关系，吃起来会略微有一些发酸的感觉。

    虽然黎锦并不是很介意这种酸味，但如果没有这种酸味的话，面食的味道理应会更好的。

    这微微的酸味，虽然已经习惯了，但也不是非保留不可的。

    既然自己已经做出了烤炉，现在又有了食用碱的话……

    那么，以后可以多做一些加了食用碱的发酵食物。

    和面时把食用碱放进去，烤制成寿糕这种质感柔软的点心的话，味道应该会更加柔和的吧？

    黎锦一边这么想，一边将羊奶和食用碱带回了家。

    刚一回到家，黎锦做的第一件事，就是把羊奶煮到了沸腾。

    尽管是新挤出来的羊奶，但如果不立刻加热的话，可能会腐败变质。

    如果立刻煮开一遍的话，就可以暂时不用担心这个问题了。

    这样煮好之后，黎锦自然便试喝了一下。然后，她莫名地变得有些忧郁起来。

    羊奶这东西的味道……还真是“膻”呢。

    虽然，也不是完全喝不了的那种浓厚膻味……但黎锦确实不太喜欢，这种味道带给自己的感觉。

    牛奶也是有膻味的，但膻味不重，对黎锦来说还算刚刚好。

    黎锦甚至觉得，淡淡的膻味，本就是一种奶类特有的浓香，也即“奶香”。

    而羊