第六章 饭桌上的想法 (第2/5页)

蜊黄鱼羹等。

    范无病点的菜中，除了有宋嫂鱼之外，还有新风鳗鲞。这道菜范康等人都没有听说过，于是范无病就给他们介绍道，“相传春秋末期，吴王夫差与越国交战，带兵攻陷越地鄞邑，即现在的宁波地区，御厨在五鼎食中，除牛rou、羊rou、麋rou、猪rou外，取当地的鳗鲞，代替鲜鱼作菜。吴王食后，觉得此鱼香浓味美，与往日宫中所吃的鲤鱼、鲫鱼不同。待到回宫，虽餐有鱼肴，但总觉其味不如鄞邑的可口。后来他差人到鄞县海边抓来一位老渔民，专为他制作鱼肴。用鳗鲞加调味品后蒸熟，夫差吃后赞不绝口，鳗鲞从此身价百倍。”

    刚好说到这里的时候，老板亲自带着人把菜给送上来了，听了范无病在这里解说菜的来历，不由得笑了起来，“其实清代的时候，鳗鲞也在民间流行，当时浙江台州温岭县松门地区出产的台鲞，闻名全国。清代的袁枚在上就曾提到过。宁波当地每当冬令及过春节时制作的新风鳗鲞，略微风干，即可食用，确实很有味道。”

    “我们来得正是时候，刚好才过了春节，吃这东西都是新鲜的。”范无病笑着对众人说道。

    老板哈哈笑道，“客人你说笑了，随时过来，保证都是新鲜的。”

    “菜价就不用给我打折了，多加点儿钱，请老板吩咐大厨做得精致一点儿，我这儿招待贵客呢。”范无病摸出一叠钱来，交给了老板。

    “有点儿多了——”老板看了一下后说道。

    “您真是实诚人，冲这一点，以后我可是您这儿的常客了。”范无病笑道。

    老板当下也不再说什么，笑着拱了拱手，带着伙计们下去了。

    此时范康的导师就说道，“范康，你弟弟的生意做得很大呀，出手这么阔绰，一顿饭的开销，就够咱们一个月的研究经费了。