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灵活运用，分毫不乱。

    泉瞳玥先是将蟹放在镦上, 拿钳逐一剪下两只大鳌与八只蟹脚，又拿了锤子轻轻地对着梭子蟹壳, 沿着四周敲了两圈儿, 她将蟹壳周边敲松了之后，完整地将壳子掀开，再劈开背壳和肚脐，这剥梭子蟹差不多就算完工三分之一了。

    之后再拿铲、匙、叉、刮、针，或剔或夹或叉或敲，取出黄澄澄的蟹黄及蟹膏后, 再一件件工具轮番使用, 泉瞳玥手指灵活地交替发挥着蟹八样的功用, 最后将雪白鲜嫩的蟹rou，盛在一个配有荷叶形状的底盘, 足上雕有盘龙的三足爵里头。

    因着泉瞳玥动作轻缓又流畅, 谷韵澜在一旁看得个分分明明, 她看着看着，竟觉得这般慢慢儿剔rou，就好似完成一件工序复杂的手工活一般，的确得趣。

    泉瞳玥面露微笑地将剔了满满一爵的蟹rou端给谷韵澜, 谷韵澜接过后，拿起筷子吃了一口，果然是rou质鲜美，口感极佳。

    她很快就将那爵里的蟹rou都解决个干净，又想起先前泉瞳玥用蟹八件轻巧剥梭子蟹的模样，只觉没什么稀奇的，自己也能做到。

    谷韵澜既明白，这就自个儿动上手了，她先是拿着锤就往梭子蟹壳中央凸起的地方猛力一敲，再使力掰一掰，哪知那坚硬壳子却是纹丝不动。

    毕竟梭子蟹乃是上品海蟹，其壳子也是坚硬无比，不像她曾经吃过的河蟹那般，蒸熟了之后壳子便会变得软一些，便是用牙，都能咬得开，只不过这儿毕竟是怀府，一举一动都要规规矩矩的，哪里能做下嘴咬蟹壳的事儿来。

    而她这般动作，自然也被坐在对面的泉氏看的清清楚楚，泉氏暗自在心里