第1187节 (第2/5页)

的窝窝头，说道：

    “这些窝头里就加了黑水虻幼虫磨成的粉，喏，这些窝头上的白点应该就是粉末的碎渣。”

    接着李觉从中随意挑了个窝窝头，也不怕烫，直接了当的掰成了几瓣递给了周边几人：

    “来，大家都来尝尝吧。”

    老周小心翼翼的接过窝窝头，朝它吹了口气，完事直接塞进了嘴里。

    随着窝窝头的入口。

    老周的脸颊上rou眼可见的出现了一个凸起，并且随着咀嚼的动作不停上蹿下跳。

    过了片刻。

    老周忽然眼前一亮：

    “咦？好香啊！似乎有点类似……芋头？”

    听闻此言。

    一旁的徐云忍不住笑了笑。

    没错。

    黑水虻幼虫磨成的蛋白粉味道非常特殊。

    它非但不像蚱蜢……准确来说是蝗虫幼虫那样发涩，反倒还有一股类似香芋的香气。

    这是因为在蒸包子的过程中，黑水虻幼虫的蛋白粉发生了类美拉德反应。

    在高温之下。

    部分黑水虻幼虫的蛋白质会分解成氨基酸——这个分解大概在80度就会初步开始了。

    同时呢。

    黑水虻幼虫的虫体内又有少许还原糖存在，这是它与其他一些昆虫最大的区别。

    当蒸笼温度足够高的时候。

    氨基酸和还原糖便会发生类美拉德反应，生产糖皮质激素和类似人参皂苷的杂