不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1429节 (第4/6页)

包房，烧猪的量至少要七八斤，也就是四份起步。

    现在店里每天差不多要烤一头猪，一般不到晚上就会卖空。

    银杏园有炉坑，做烧猪比较方便，店里没这条件，用的是专门做这类菜品的平炉，一次只能烤一头猪，不能加量。

    林旭听完，让魏乾把工作分配好，别出意外。

    说完他又去了面点部，先看了看今天的准备工作，接着吩咐牛闯：

    “给我准备点面粉、红豆沙、枣泥、南瓜泥之类的馅料，再来点熟面粉。”

    “好的，我这就开始准备。”

    牛闯准备的时候，林旭又拿了一些适合当菊花酥馅料的食材，比如杏干和葡萄干之的干果，还有熟白芝麻、冰糖、蜜饯等等。

    全部准备妥当，拿着去了小厨房。

    沈佳悦正回复着网友们的评论，见到这种情况立马合上电脑，颠儿颠儿的跟了过来：

    “哈哈，本宝宝来啦！”

    她捏着一块蜜饯送进嘴里，好奇的问道：

    “这些都是做菊花酥用的食材吗？”

    “对，算是馅心，不过馅心不是重点，基本什么都能代替，我之所以准备这些，纯粹是为了还原杭州国宴。”

    国宴上用的甜品，都是经过层层筛选的，之所以选择菊花酥，除了这道美食外观优雅，造型漂亮，更重要的是，菊花在传统文化中代表着君子。

    利用点心委婉的称赞尼克松访华是君子之举，跟京城举办的欢迎国宴上，伟人要求加一道红烧划水的道理一样。