第702章 (第2/3页)

考验一个人的厨艺水平。

    首先你食材选得非常好，啰啰猪rou的特点就是久炖不烂，容易入味，一个半小时完全足够制作这道菜。

    上好的花雕黄酒不加一滴水，纯黄酒小火慢炖一个半小时，炖得皮rou分离，抿一口就能化掉，栗子化沙，鲍鱼的加入天然就给这道菜增添了咸味，恰到好处……”

    徐米露屏气凝神，全场人都等着刘旭安后面的“但是”。

    “你非常聪明地舍弃了大鲍鱼而选用小鲍鱼，就是看中了小鲍鱼rou质更为软嫩，一个半小时不至于炖烂，反而更能突出风味。

    啰啰猪rou入口即化，食材选择上你就赢了一大半，虽然摆盘上你可能还略逊一筹，但你的基本功非常扎实。

    最重要的是对火候的拿捏，我刚刚看到你全程都有在无意识调整砂锅火候，居然能做到全程火候不变。

    真的，如果不是资料摆在这里，我根本不会相信你学厨还不到两年半。”

    刘旭安满眼赞叹，国字脸上终于有了其他的表情，似乎是感叹自己老了，似乎又在为厨艺界未来欣慰：

    “我choucha了二十份烧rou，每一块烧rou的品质都是一样的，这份对火候的掌控，对火的敏感，对食材的判断，是很多上了年纪的老厨师都做不到的。

    你真的非常有潜力，我在你身上看到了属于年轻厨师的无限潜力。”

    他微微叹一口气，慢慢吐出最后一句话：

    “所以，经过评委会一致商讨决定，我们评委组给出的分数是——8.9分。”

    8.9分？！

    《厨神争霸》史上最高分数？！

    “嗤——”

    “砰砰砰！！”

    “砰砰砰！”

    “啊啊啊！！！”

    “我宣布——新一届世界