第699章 (第2/3页)

的鲍鱼鲜活至极，软趴趴的rou在盐水里不停翕动，黄酒也是上等货，打开泥封闻一闻便是满满的醉人香气，充满了时间沉淀的味道。

    五花rou切成4cmx4cm的大块，用草绳细细绑起来，以防等会儿烧的时候rou彻底化开，鲍鱼取出用刀尖挑开背壳，干净利索地去掉牙齿跟内脏，打上花刀搁置在一边备用。

    生板栗背上开口放进开水里煮五分钟然后快速捞出扔进冰水里浸泡，随后撕去表皮就能看到内里微微泛黄的栗子rou。

    黄酒倒出来，坛子洗干净，然后依次把绑起来的啰啰猪rou块堆叠进去，码得整整齐齐，随后倒入栗子、香菇、打了花刀的鲍鱼，洒入几粒冰糖，姜片、最后把倒回半罐黄酒，用锡纸包住坛子口放在火上小火慢炖。

    严格意义上来说，黄酒鲍鱼焖烧rou这道菜是徐米露跟刘老头学的。

    那会儿山海食肆还叫“大米美食铺”这个土得掉渣的名字，店里大厨就刘老头儿一个人，最开始爷孙两个都不认识银带鱼，鲍鱼也不怎么会做，就胡乱加了黄酒跟猪rou一起放在坛子里炖，没想到味道居然出乎意料的好。

    可以说这道菜是徐米露学厨的开始，她今天忽然想起来要做这道菜，也不知道是不是冥冥注定。

    坛子烧rou的过程中，徐米露抽空关注了其他几位选手的进程，杰克·布朗应该是打算做日式蔬菜牛排，他正在把牛rou剁成rou泥，往里面加入淀粉跟蔬菜末。

    安德烈应该是选择做烤菲力牛排，他刚才还拿走了蘑菇跟番茄，应该是要做番茄奶油蘑菇酱。

    三岛小百合则是做起了烤金枪鱼料理，与刺身中生食不同的是，她选择用喷枪对金枪鱼片进行瞬间烤制，蓝色火焰下金枪鱼表皮立刻出现了漂亮的炙烤痕迹。

    关文砚