绑定读书系统，八零炮灰一夜暴富 第396节 (第4/7页)



    现场顿时掌声雷动，客人们自动站起来，空出三个大圆桌作为场地，现场制作这三道传说中的名菜。

    这三道菜都是冷荤摆盘，所谓冷荤摆盘，就是凉的荤菜装盘，摆出样式。

    这考教的不光是对于食材的把控能力，还有审美观和构架图形的功夫，所以说好的厨师个个都是艺术家。

    其中最大最复杂的当属丹凤朝阳，顾名思义，这丹凤朝阳就是要用各种食材摆出凤凰的形状来。

    光是凤凰那些羽毛怎么加工，用什么加工，就够让人头痛的了，更别提，好的丹凤朝阳还要讲究形态和表情呢。

    然而徐文祥不愧是御膳传人，只见他信手拈来，把牛rou，鸡茸泥，鱼rou泥加工好之后，再用各种天然食材染色，比方说番茄酱，玫瑰酱。

    现场的观众看得眼花缭乱，就这样，在大家的目光之中，一只色彩绚烂的凤凰渐渐成型。

    不知道什么时候，有人架起了摄像机，镜头默默转动，记录着经典一刻。

    徐文祥这桌围了一大群宾客围观，其他两桌的人也不少。

    锦鸡报晓跟丹凤朝阳差不多，也是将各种食材摆放成雄鸡的形状，考验的是厨师手上的功夫。

    要论难度，这三道凉菜中最难做的，其实是鸳鸯戏水，因为这是一道汤菜。

    而这道菜中最难的就是汤了。

    要让一盆汤呈现出一汪碧水的形态，就是难点中的难点。

    这汤要清透，还得有张力，要能承载浮在汤上的鸳鸯才行。

    柳春草在系统的帮助下，掌握了极其高深的厨艺，她知道鸳