第1045章，唐代金银茶具，旧拓本 (第2/4页)

，成了名副其实的“国饮”。社会的各个阶层悉数参与，便出现了与之相关的各种技术和文化。从各种材质的茶器不断出现到制器工艺的不断提升，从各种品茶技艺的完善到茶道文化的百川归源，饮茶既有物质实在的形态，更有精神价值的追求。

    沉瑜把茶笼下，拿起长柄勺观赏。这件器物虽然没有茶笼华丽，但也是唐代饮茶过程中不可或缺的物品。

    他在等待修复结果的时候，已经查阅过资料，唐代所用的饮茶方法应该是煎茶法。需要先将茶烘焙，然后碾成细末，用罗筛过之后选择然后烹茶。长柄勺就是提取茶沫的工具。

    唐代茶具中，有茶碾子、茶罗子、茶笼、匙子、茶托等。茶笼是其中的焙茶用具，也可以盛放茶饼。

    这是因为唐时的饼茶属于不发酵的蒸压茶。这种茶叶是经过蒸压成形后再人工烘干或自然晒干的，它的含水量较一般的片茶、叶茶、末茶等都要高，所以，在饮茶之前，一定要有一道烤焙的工序，否则就难以将其中的水汽去掉，也不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。

    据说，烤的时候要讲究火候，经常翻动，要烤两次，两次之间要有一个自然冷却的过程，才能避免外熟内生。

    ….沉瑜买过唐代陆羽着的《茶经》，在书中记载，唐人把盛放茶叶的器具分三种，方形的叫箱，圆形的为筥，圆形且有盖的叫笼。笼在民间多用竹制，茶农采茶时背在肩上。皇家贵戚茶笼多用金银，使用时在笼底垫以木片，保证贮备的茶叶团饼干燥且茶色不减。

    不过，烘焙用的金银茶笼，应该出现在陆羽之后的晚唐，在陆羽时期还没有，所以《茶经》上未提及。