第325章 (第2/3页)

白了一切。

    原来，这荷叶糯米鸡的鸡，不光包裹在荷叶内，更是包裹在这糯米之中。

    图南选用的是一整块去骨的鸡腿rou，料酒去腥之后，用自制的奥尔良味的腌料，为这一块去皮的鸡腿rou，做一整套的马杀鸡，使得这块鸡腿rou的每一丝肌理，都浸润满了奥尔良腌料的味道。

    为了使这块鸡腿rou的口感更为鲜嫩，图南还不厌其烦地将rou略微拍松了些，鸡腿rou腌制完成之后，便可以当做“馅料”，再在外面裹上一层已经混合了各色辅料，并且浸满rou汁的糯米，最后，再包上荷叶，若是再考究些，便可在荷叶之上，再包覆一层油纸，防止rou汁流失的同时，能够更好地锁住鲜香。

    如此这般，在层层包裹之下的鸡腿rou，便鲜嫩无比，rou汁四溢。

    因为糯米成熟的时候会吸收水分，导致体积膨胀，所以，鸡腿rou中的一些rou汁，便浸润到了糯米之中，如此这般，糯米在本身的米香、rou汁的醇香、鲍鱼瑶柱的海鲜鲜香、蘑菇的菌菇异香、甜豌豆的清新甜香之外，又多了鸡腿rou的鸡汁浓香。

    如此丰富的味觉体验，简直叫人食指大动，口舌生津。

    而因为那块鸡腿rou够大，用量够足，所以，木吒不过才吃到第二口，便已经咬到了满满一大口的鸡腿rou了。

    鸡腿rou一点鸡rou的鸡腥味都没有，已经被奥尔良的腌料浸润得无比通透，虽然有部分rou汁浸润到了糯米之中，可鸡腿rou本身却还是丰美多汁。

    相辅相成的，糯米的清香以及各种辅料的鲜香，也都混杂着一齐浸润到了鸡腿rou之中，使得这鸡腿rou在拥有完美的奥尔良腌料的风味之余，还更进一步地拥有了其余各种调料的滋味，足足七八种滋味的交织，不但半点都不显得杂乱无章，反倒相辅相成，相