第61节 (第5/5页)

    孙老板跟徐茂庭也算熟稔，看在两人的面子上，大大方方地将后厨借给了徐婉宁。

    果然，做两种糕点需要的食材，后厨都有。

    蜂糕是京市的特色糕点之一，主要以面粉为原材料，再混合一些果干，鸡蛋等食材制作而成的糕点。因为做成之后表面会有许多类似于蜂窝的小孔，因此命名为蜂糕。

    “蜂糕的制作方法其实不难，只是制作时有几个需要特别注意的细节，第一，要用到酵母，而且酵母的比例一定得拿捏好，不然面团发酵不起来，或者发酵过头了。第二，一定要用等比例的温水来发酵酵母，第三，面团揉好以后，得放在温度适宜的地方发酵……”

    徐婉宁一边揉面团，一边说着蜂糕的制作方法。

    全福楼的厨子，机灵一些的已经暗暗记下了。

    但徐婉宁说的笼统，只说了要注意这些细节，却没说具体的比例和温度是什么。

    而且她手上的动作实在太快，他们的眼睛根本跟不上。

    想用这种办法偷师，根本行不通啊！

    第90章 以后就是同行了

    趁着面团发酵的工夫，徐婉宁又开始茯苓饼的准备工作。

    “茯苓饼的制作方法就更简单了，只要有平底锅，平时在家里也能做。但我今天要做的，是改良版的茯苓饼，在原有的基础上再加上一些食材，味道更好不说，还有健脾补中，宁心安神的作用。”

    同刚才一样，徐婉宁在讲解每一个步骤的同时，手上动作也没有丝毫的停顿。

    后厨的厨师一个个都伸长了脖子，试图将她的步骤记在心里。

    但依旧无济于事。

    “第一锅茯苓饼可以吃了。”