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躁是愚蠢，他们对这样的新鲜人抱着鄙视不屑和嘲弄的眼光是必然的，如果一个新鲜人能够将行业中冗长而深厚的历史继承挥到了至高点，那才会令人惊叹。这种现象十分普遍地存在于历史久远的手工艺行业中，在这样的行业里，创新并不被人看好，反而是能够将自古传下来的精华吸纳后再扬光大，才配继续呆在这个行当里。

    在评审们的眼中，苏妙就是那个愚蠢浮躁又无知的新鲜人，她擅长创新，对待传统手工艺不是一窍不通就是漫不经心，但是今日的这一道汤却完全颠覆了人们对苏妙的认识，当她沉淀下来时，她也可以将古代工艺中的精华吸收进来，再将其扬光大。

    汤汁金黄，rou质肥美。只是浅浅地啜了一口，便欲罢不能。

    虽然只是一道看起来朴实无华的瓦罐汤，做法上也只是以山泉水搭配rou质肥美的土鸡吊汤即可，但其中的讲究颇为丰富：先瓦罐在加盖前。要先用一张锡箔纸将瓦罐口封住，再来加盖，以保证瓦罐的密封性良好；另外用来熬汤的土鸡除了要rou质肥美，质地也要老韧一些，才能更好地煮出rou里的精华；最后便是泉水的选择。绝大多数泉水都是呈现弱碱性的，但是用来煨汤的山泉水苏妙选择的是弱酸性的泉水，弱酸性的泉水在煮制的过程中分泌出的物质可以更好地析出rou质中精华的成分，使最后煮出来的汤汁能够更醇厚更香浓。

    赵大人年轻时亦是一个诗文爱好者，一碗瓦罐煨汤下肚，他放下汤碗，舒畅地喟叹了一声，赞美道：

    “民间煨汤上千年，四海宾客常流连。.?`千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换！”

    “好汤！好汤啊！依老