分卷阅读383 (第2/4页)

又不做什么复杂的东西，还来得及。”苏妙说着，又抓了一小撮荠菜放进嘴里，野菜这个东西刚开始吃的时候因为味觉上的不习惯觉得并不好吃，但吃惯了，味蕾便渐渐地品尝到了只属于野菜才具备的香甜味道。

    “厨长，鏊子是什么？”陈盛忍不住问出自己心中的疑问，他从做学徒开始就在酒楼里，从业许多年从来没听说过鏊子这种东西。

    与此同时，长生那一边的蔡青也听到了苏妙管礼仪官要鏊子，狐疑地问长生：

    “大哥，鏊子是什么？”

    长生用一种异样的眼神看着苏妙，这一次他没有笑，淡淡地回答：

    “是临沂地区乡间一种烙薄饼的工具，其他地方并不常见。”

    “临沂？”蔡青想了半天，接着用一种很惊奇的表情看着苏妙，“看不出来，苏姑娘年纪不大，倒是有许多见识。”

    “确实如此。”长生慢慢地说了一句，转身，走到灶台前站好。顿了顿，笑了一声，“这一次是打算走乡间淳朴却不失清雅的风格吗？”他说着，拿起磨刀石。慢吞吞地磨起了菜刀。

    鏊子是一种从远古时传下来的厨具，主要是用来烙各种薄饼的，比如说煎饼之类的，是山区乡下一种很常见的烙饼工具，不过在其他地方就不常用了。这种烙饼工具是由铸铁做成的。平面圆形，中心稍凸，有三条腿支撑，底下可以烧柴。烙饼的时候是将湿面团放在鏊子的中心部位，用一根t字形的小棍顺时针刮一个圈，面糊就在鏊子上薄薄地摊开一张饼，待鏊子的温度将湿面烤干，用小铲子将薄饼轻轻地铲起来，一张薄饼就做好了。

    临沂地区有鏊子这种东西苏妙还是在一次闲谈中听程