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终于摔好了，在鏊子底下用小火，抹一层清油烧热，但见她用手抓着湿面团，极灵巧地在鏊子上轻轻一抹，再向上一拉，一层薄薄的面皮留在鏊子上。此时蘸去面皮表面多余的面糊，因为面很薄，鏊子上的面皮可以说是秒干。趁面皮恰恰好干燥但还没有失去最后一点湿气之时，迅速一揭，揭下来的面皮“饼可映字”、“薄如蝉翼”。

    极罕见的烙饼表演，烙出来的面饼竟然比纸张还要薄，着实让人惊叹。

    台下的观众吃惊，连对面的长生亦很吃惊，饭炒到一半却凝住了她笑眯眯的脸，直到袁洪提醒了一句：

    “大哥！”

    长生醒过神来，一张素来含笑的脸却深沉起来。(。)

    ☆、第二百六五章 破不开的赛况——荠菜春卷VS野鸭菜饭

    苏妙将烤好的饼皮一张一张地放在盘子里，在上面盖上湿布，此时取饼皮一张，包入馅料，用手蘸稀面糊，抹在面皮的周围，将面皮包卷成长方形扁平状，再用手将两头轻按一下，使封口粘牢，即成生坯。

    将油锅置于旺火之上，加菜籽油烧至七成热时，油量以没过生坯为宜。将生坯沿着锅边滑入，转小火炸两分钟，用筷子翻面。如此反复三次，之后捞出来沥干油。将沥干油的卷子静置一刻钟之后重新回锅复炸，将卷子炸得完全变成金黄色，捞出之后用米纸吸去油脂。

    荠菜春卷，色泽红润，外皮酥脆，内里鲜香。

    苏妙趁热夹了一只春卷放入口中，上下两排牙齿刚刚触碰到春卷皮时，只听“咔吱”一声，脆酥酥的响声带来了身心上的愉悦。随着脆皮被齿尖破开，细腻的软糯感随之而来，即使是触感并不敏