第229章 (第2/2页)

了，我会蒸酒，蒸过好多次了。”

    邢偿有点遗憾：“那我把我家的蒸馏工具拿过来。”

    邢偿很快就把他家的蒸馏工具拿过来了。

    拿来后，他也没走，而是留在应空图家帮忙。

    大家一起把蒸馏工具煮洗了一遍，而后洗干净大锅，将酿好的酒醅放入蒸馏桶里，再放入大锅中开蒸。

    酒精的沸点比水低，只要控制好温度，蒸酒就不难。

    应空图他们才蒸了一会，酒液就滴滴答答地流出来了。

    头酒有杂质，一般不要。

    应空图让头酒滴了一会，再正式将导管往酒坛子里放，让酒液滴入酒坛子中。

    酒液滴滴答答，慢慢滴入酒坛子里。

    在导管与瓶口处，应空图他们还放了条新的大毛巾，捂住导管与瓶口处。

    尽管如此，浓郁的酒香味还是飘得满院子都是。

    飞卿它们趴在厨房门口，尾巴一晃一晃，嗅着酒香味，看起来昏昏欲睡，也不知道是不是被熏醉了。

    这酒太香了，混合着水蒸气一直往人鼻子里钻，确实容易醉人。

    他们当初酿酒，直接酿了两百斤稻谷。

    光是用来装酒酿的大缸，都有四个。

    现在蒸酒，他们花的时间也长。

    从上午开始蒸，一直蒸到傍晚，酒才蒸好。

    两大坛子酒，应空图用手掂量了一下，加起来大概有八十多斤酒。

    应空图拿酒精测试仪测试了一下新蒸出来的酒：“六十三度。”

    “度数这么高？！”邢偿将脑袋伸过来，仔细看了一下，“两坛酒一样的吗？”

    “一样的。”应空图又测了一下另一坛，给闻重山和邢偿看了看，“我们当时用的是自家制作的酒曲，米也是家里种的稻谷碾出来的新米。”

    邢偿吸了吸鼻子：“怪不得那么香，尝尝？”

    应空图也很好奇这批酒蒸出来是什么味道，他拿了三个小杯子出来，倒了三小杯。

    他们三人一人一杯，仔细品尝了一下。

    这酒的度数太高了，又才刚蒸出来，喝起来又香又苦又冲。

    然而细细品味，又能品出酒液里细腻而复杂的香气，和其他食物的香气完全不一样。

    那大概是一种独属于酒，或者独属于他家酒液的香气。

    他们三人，闻重山酒量最好，喝起来没什么反应。

    邢偿的脸却全红了：“好烈的酒，你们酿出来的酒都是这个味道吗？”

    应空图：“我们一般也不会酿好就喝，都要陈一陈才喝。陈酒的口感就柔和了，喝起来比较舒服。”

    闻重山：“这次还是要将酒埋到山里去吗？”

    “不用，之前埋到土里是因为我要沉睡，现在放阁楼里就可以了。”应空图勾了勾闻重山的掌心，“放阁楼里方便随时喝。”

    新酒实在香，就是口感实在冲。

    应空图用来调冰牛奶，只需要一点酒，牛奶喝起来就会冰凉顺滑中带上奇特的酒香气，非常好喝。

    哪怕还是有一点苦味，那点苦味也忽略不计了。

    这天晚上，应空图拉着闻重山喝牛奶酒，用草莓佐酒。

    他们家一共种了两种草莓——奶油草莓和香野草莓。

    现在两种草莓都已经到了结果的末期，尤其香野草莓，现在挂果已经不太多了，草莓的品质却一如既往。

    种了这么久的草莓，他们家的草莓长得越来越好。

    哪怕已经五月，草莓还是又大又水润，成熟的草莓基本都有小孩拳头大。

    草莓吃起来的口感也很好。

    奶油草莓吃着软软的，香野草莓吃着脆脆的，都很浓郁好吃。

    应空图吃了一个草莓，忽然来了兴致：“好久没有吃酒渍的果子了，用我们家的酒渍点草莓出来怎么样？”

    “明天我摘点新鲜的草莓回来酒渍，等你星期三回来刚好可以吃。”应空图掰着手指头数日子，“或者到时候做个冰淇淋，就做酒渍草莓冰淇淋。”

    闻重山：“会苦吗？”

    应空图：“一点点，甜中带一点幽幽的苦，不会很苦。上次我们买的酒渍蔓越莓冰淇淋就挺好吃，用我们自家的草莓渍出来的草莓肯定也差不了。”

    家里种着各种水果，想吃的话，直接去地里采摘最大最新鲜最水灵的。

    从采摘到处理，时间不会超过半小时。

    应空图将采回来清洗干净的草莓擦干水分，用了一点蜂蜜拌匀，而后放入密封罐中紧密排列好，再倒入没过草莓的白酒。