第772章 真是没见识 (第7/8页)

庆宁心里，付宇才更像带着自己的师傅。

    付宇对他好，愿意在烹饪时给他提供机会，指点他。

    孙庆宁对此非常领情，而且两人相处的时间长了，也越来越投契，说是同事，其实私下里更像是哥们。

    就像此时此刻，孙庆宁就觉得特别有代入感。

    虽然他们夸的人是付宇，但是孙庆宁听着，却特别有与有荣焉的感觉！

    谷云武向来善谈，他看着付宇做炸制，忍不住点评道：“哎，老赵，你看这儿，小付在炸制时，鸡翅尖的位置每次都会被刻意架出油面，这种处理方式......”

    赵勐平时跟谷云武针尖对麦芒似的，恨不得聊上几句就得掐起来。

    但是说起烹饪的事情，反而态度和缓极了。

    赵勐对于谷云武的分析十分认同，同样伸手隔空指向投屏：“确实，除此之外，他每次翻动时，rou质偏厚的地方都是完全浸入热油中的......其实，炸制时不需要这么频繁的翻动，但是付宇却选择了这种炸制的方式，他考虑的应该是受热的均匀度.....”

    这么一说，谷云武也是一拍大腿，他也是这么想的！

    其实做整鸡炸制时，像鸡翅尖，鸡头和鸡脖的位置，非常容易炸制过火，导致rou质干柴，口感偏咸。

    这都是无法避免的事情。

    毕竟鸡身上的rou质厚薄不均，想要将鸡腿这样的位置炸透，鸡皮酥脆，就需要延长炸制的时间。

    但是鸡翅尖和鸡头这样的位置却rou质过薄，易熟，不耐炸。

    两个死对头，突然在欣赏付宇的烹饪