第两千四百一十二章 锅巴 (第3/4页)

向大人讨要说：“给块锅巴香香嘴呀！”

    大人就会将锅中的饭刮净，留下贴着锅的锅巴，把灶下余火划一划，或略添一把微火，锅巴就在加热中起脆而自然剥离，就可以吃到焦脆又香酥的锅巴了。

    煮饭时，若是饭头上蒸几片咸rou，rou油流入锅巴上，那锅巴酥香、松脆，还会带上点微微的咸味，更加好吃。放在鼻子前闻几下也诱人直咽口水。

    不过那都是很小的时候的事情了，那时候都是用灶，用柴火烧饭，这饭烧焦了，在锅底形成一层又干又硬，有时候略带黄色的物质，这就是“锅巴”。

    如果不严重可以用铲子硬铲下来，实在不行则可以用水浸泡，以前洗锅的话，都是要用水浸泡一会儿的，要不然很难把这“锅巴”给洗下来。

    那时候做饭可是有讲究了，这水和米的放量都是要掌握好的，掌握不好的话，要么饭没有煮熟，要么就是饭煮焦了。

    不过现在都是用电饭煲煮饭了，水放多放少，它都不会再有锅巴了。

    所以叶荣耀很是意外，自己这儿子怎么会知道“锅巴”的。

    要知道叶荣耀自己都有三十多年没有吃过“锅巴”了，自己女儿都二十了，甚至农村里很多年轻人都不知道这“锅巴”是什么东西。

    如果说有印象的话，就是超市里那一包包袋装的写着“锅巴”的零食。

    其实那个已经算不上真正的锅巴了。

    叶荣耀以前也吃过那个袋装锅巴，跟自己小时候吃的味道完全是两回事。

    而且那个锅巴也不是煮饭焦了造成的