第601章 深夜阳春面 (第3/7页)

丝。

    如此一来，鸡茸和笋也就有了。

    可单单这样看的话，陈年还是感觉装饰得不太够，于是他又把念头打到了金丝的上面。

    在做扬州炒饭的时候是需要用鸡蛋来制作蛋松的。

    而说起来的话，蛋松的形状和颜色也更像金丝一些。

    于是陈年又用鸡蛋在油锅里炸了一些蛋松，同样取出来之后用剪刀去掉了多余的部分，然后将其又放在了鸡茸的上面。

    最后在旁边做了些颜色上的点缀。

    “这样看起来就顺眼多了。”我就说皇帝怎么可能一顿饭对着那么大的一坨rou去吃？

    御厨们再怎么样也不可能就整这么一道菜，费尽心思做上老半天，出来既不好看而且量还大，就算皇帝爱吃，最多也就吃上三四口。”

    这时陈年又看了看这道菜的熟练度，已经达到了99.87%。

    “妥了，看来方向没有问题，剩下的这点熟练度自己再做一次，大概也就能圆满了。”陈年对于自己的改进还是十分满意的，之所以没办法完全做到100%，陈年感觉大概还是因为自己在后续摆盘的时候动作不够利索，所以用时过长导致菜品有些凉了。

    在中餐界有一句话叫做一热顶十鲜，便是这个道理。

    不过有了方向之后陈年也就不担心了。

    反正笋脯还有不少，自己这两天连一斤都没有用了。

    只是在吃过今天的宵夜之后，陈年忽然有一种不太满足的感觉。

    毕竟以前都是吃一大份的，今天这份量一下就缩水了十倍不止。

    虽然这个档次和精美程度都上去了，但肚子没填饱这是大事儿。

    陈年现在已经习惯了吃宵夜，自己练什么菜就吃什么，现在冷不丁的没吃饱，自然是十分不