第606章 最后的考验 (第7/8页)

已经想好了等一下自己要怎么要去搭配和点缀。

    先前自己做的鸡茸时，为了做到完美特意炸了蛋松放在上面，而鸡绒的下面则是切好的笋丝。

    这样的，摆盘就已经能够达到了，但陈年知道现在单单做成那个样子肯定是不够好的。

    想要把一道菜做成艺术品既要包含美观，又得兼备色香味俱全这基本的美食三要素。

    所以就必须再下功夫，做得更有创意一些。

    就这样一步一步的做着，到了最后下锅炒之前。

    陈年并没有着急，反而将做好的鸡茸先放到了一旁备用着。

    因为现在他要去做他的创新了。

    这时陈年拿起了鸡蛋，不紧不慢的将蛋松做了出来。

    而霍先生也看到了这里，虽然这一步让他眼前一亮，但还没有到惊艳的地步。

    因为对于他这个级别的厨师来说，蛋松并不是什么厉害的不行的东西。

    可是陈年再将蛋松炸出来之后，取出放入盘中，这时霍先生突然发现陈年做出来的蛋松的数量好像有一点多啊。

    如果仅仅是为了把蛋松放在上面进行点缀的话，完全不需要这么多，甚至只要用到现在这么多的1/8~1/10的量就已经足够了。

    但陈年此刻无暇顾忌霍先生眼中疑惑的神情，因为他得趁热来做，否则一会儿等蛋松凉了就要定型了，到时候一扯就断，于是便开始戴着手套摆弄了起来，轻轻的拉扯着其中的丝线。

    一边拉着一边还将中间稍微往回按一按。

    就这样渐渐的将这蛋松做成了一个圆盘的形状。