第一千三百六十八章 一把菜刀的魅力 (第4/4页)

豆腐等等都是杭田所熟悉的食材。

    “嗯，确实出自国宴用藕的那片池塘。”袁州倒是没有避讳，直接坦言道。

    “袁主厨好手段。”杭田赞叹道。

    “不，只是供货的厉害。”袁州摇头道。

    “这可不是一般人能买到的。”杭田这样说道，同时心里对于袁州的厨艺更加期待了。

    “不如先从这藕开始，这是一段脆藕，用来凉拌生吃最好，虽说不是它最好的时节，但口感相差无几，可以一试。”袁州并没有多说，而是直接指着荷藕道。

    “好。”杭田点头。

    “您先选。”袁州伸手示意道。

    “那老夫就不客气了。”杭田确实没有客气，直接选了一截漂亮质脆的七孔藕。

    “您请。”袁州道。

    拿到手上才发现这藕颜色细白藕的香味也很足，明显是宝应荷藕当中的美人红，这样的藕清甜爽脆，吃起来犹如鸭梨。

    但这样的藕直接生吃还好，如实切片那可就是一个麻烦事，因为太脆了，并且中间有孔洞，切的时候很容易从孔洞处断裂。

    厚切还好，若是薄切，那就是真的考验刀工技术了。

    “咱们这次也不比速度，老夫我年纪大了可比不得袁主厨，不若咱们来试试这脆藕能切的如何薄。”杭田提议道。

    “好。”袁州直接应下。

    “那就开始吧。”杭田道。

    这次袁州只是点了点头没多说，直接带上口罩就开切。

    ……

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