第九百八十八章 啤酒鸭 (第2/4页)

，很多袁州小店老顾客说了，菜品打折他们都只遇到过两次。

    并且你看别的店，是节假日打折，但袁州小店两次打折时间根本就是不固定的。

    言归正传，马志达刚发了半年奖，然后今天准备豪一把，一连点了两个菜，啤酒鸭和芋儿鸡。

    袁州一接到周佳传过来的菜单，就知道新菜是被这群人发现了。

    作为渝派里的代表，其实里面好多菜，袁州都自己做来给自己吃过，看清楚，是关上门，自己偷偷一个人吃的。

    “说起来这个啤酒鸭传说中的来历，还真不靠谱。”袁州一下子想起了刚拿到这菜时，查询的菜品来历。

    什么菜，都会有来历，这个啤酒鸭自然也不例外，有个传说中的来历，据说就是一次康熙，无意间把鸭rou和米酒混着吃了，所以就有了这样一道菜。

    袁州用一个厨师界老司机的身份，在这里说一句，这是不可能的，啤酒鸭好吃，并不是因为把酒和鸭结合了起来。

    那是因为，通过辅料，让啤酒里的麦香味和鸭的味道融合，所以除非康熙味觉有问题，否则根本不可能。

    “能够只用酒提味的，只有醉虾和酒蛤这类海鲜。”袁州心里暗戳戳想着。

    袁州虽然心里吐槽了一句，但手上却是一点不慢的，直接开始做了起来。

    首先就是选择傻鸭子的刀具。

    在一排刀具中，袁州选了一把合适的，除开神迹菜刀之外，他还有很多刀。

    这些刀，都是系统提供的，质量自然是杠杠的，并且袁州极为爱护。

    毕竟刀对于一个厨师而言，相当于第二条命。

    袁州这次处理鸭子的