第一千零八十八章 新菜烤全羊！ (第3/4页)

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    梨树木、苹果木和山核桃木，其中山核桃木，也是熏rou最佳柴火。

    “严格对每一件事情把关，就好像连老先生说的，工匠精神就是对每一件事都精益求精。”

    “至于对火候讲究，这我有信心。”袁州话锋一转，对系统道:“系统给我一份烤全羊食材。”

    没有疑问，系统肯定是扣了钱的，没有免费的食材，袁州觉得食客们都说他是圆扣，实际这真的是大大的冤枉，系统才是统扣。

    系统现字:“食材在左边的柜子，已经准备好。”

    左右各有一排柜子，袁州也知道系统黑科技的本事了，所以也没多问，省得再被提醒一次。

    打开立柜，一只十三公斤左右的羊，皮毛和内脏都已经处理好。

    诈马宴中的烤全羊，最好的三种羊rou都产自新省，其中最佳当属阿勒泰羯羊。

    严格意义上来说，是叫阿勒泰羊，羯羊是阉割后的公羊。

    “想想也是，如果不阉割的话，腥味太重，烤出来就不好吃了。”

    阿勒泰羊rou质紧凑，且鲜嫩，最重要的是，从生物学上分类它属于脂臀羊，油脂是正合适。

    有优点，肯定就有缺点，阿勒泰羊老了之后，rou质就会比较硬，甚至于比起普通羊rou都不如。

    虽然有如此大一个难以改善的缺点，但从袁州的角度来看，阿勒泰羊的性价比，是要超过号称rou用羊之王的波尔山羊。

    更何况系统提供的阿勒泰羯羊，是经过精心照料的。

    简单来说，区别就在于你和富豪都住