第一千四百二十七章 小数点后两位 (第2/4页)

，这倒不是很难，难的是如何保持这个温度。”楚枭点了点手机上的图片。

    楚枭接着往下看去，这还是一系列的数据和做法。

    比如上面写着煮面的温度是控制在101.21上，刚刚超过沸点是最好的。

    并且上面详细的写了关于水沸点的事情。

    袁州的笔记上写着水的沸点知识，沸点是随大气压强的变化而变化的，气压增大了，沸点就升高。

    因为水面上的大气压力，总是要阻止水分子蒸发出来，所以气压升高的时候，水要化成水蒸气必须有更高的温度.一般在海拔不高的地面上，大气压强基本上是一个大气压.低于海平面的地方（比如很深的矿井）。

    如果气压高于一个大气压，当在那里烧水，水的沸点要升高，据科学的测定，深度增加一公里，水的沸点就提高3度.

    相反，气压减小，沸点也就降低，所以保持水沸腾在101.21上并不困难。

    而这样稳定的温度对于面条煮熟的程度才能可控制。

    “袁州的中餐还能这么做？”楚枭看着连续好几个精确到小数点后两位呢温度要求，心里很是感慨。

    然而这些还只是简单的物理要求，剩下的还有许多的做法以及特制酱油的做法要求。

    “这个酱油倒是很有意思，今天就可以开始做了。”楚枭是个说动手就动手的人，起身拿起外套就离开了自己的办公室。

    作为一个三星米其林餐厅，楚枭是有自己的菜园子的，他这次去的目的就是自己的菜园子。

    就像袁州告诉楚枭的，他给