第57章 (第4/4页)

笑了?笑，也没解释，就?搭配着买了?十五斤的牛rou。

    这牛rou，她一直是混合买的，这个也有讲究。牛里脊基本上都是瘦rou。它是牛脊梁骨上面的一条，全是瘦的没有一点肥rou，几乎没有脂肪。也没有筋，吃起来特别嫩。非常适合用?来炒菜，孙淼用?的最多的，也是这种rou。

    除此之外，她还会搭配牛肋条。牛肋条和牛里脊比起来，会多一些肥rou，但也不?多。总体上肥瘦的比例是2:8，比较肥的牛可以达到3:8。而且牛肋条一般都带筋，吃起来弹脆，rou质也很紧密。

    这两种rou进行混合之后再进行调味，才能做出?那么丰富多汁的美妙口?感。

    只有门外汉，才会在做牛rou饼的时候只选择一种rou直接进行烹饪。孙淼的剁rou也是有讲究的，她不?会破坏牛rou本身的口?感与嚼劲，要是机器打出?来全都散掉了?。

    老板知?道孙淼是行家，虽然?觉得孙淼五一假期反其道而行之有些怪怪的，但她一定有自己的节奏，所以按照孙淼的要求，给她搭配好两种不?同的部?位。剔下牛骨头，剁成块状，然?后放到塑料袋里装好。

    孙淼又去买了?一些食材，这次五一是她来到这个世界第一次过节日，她也准备吃点好的。孙淼在买菜的时候，不?自觉又想到了?苏瑞希，还想到了?昨天苏瑞希问自己在吃什么的场景。