第194章 (第2/3页)

陆遥便开始拟菜单。

    陆遥会做的菜太多了,南方菜北方菜，不说八大菜系都拿手，但多多少少都会点。

    但问题是，不少菜的材料都没有,比如川菜就不能做，因为麻椒和辣椒还没传入中原呢。其次很多蔬菜也做不了,眼下三月中旬,草叶刚发芽，地里只有小葱和韭菜能吃，别的蔬菜至少要一个月以后才能下来。无形之中就将菜品范围缩小了很多。

    最后陆遥准备了六道招牌特色菜,分别为红烧鲤鱼、红烧狮子头、糖醋里脊、红烧rou、rou沫豆腐和杂烩。（杂烩是提前将萝卜炸出丸子，豆腐炸成豆腐泡，rou拿面裹上炸酥脆，最后放到一起做成汤。）

    这六道菜全都是硬菜，价格定的也稍高一些,红烧鲤鱼按重量卖，十八文一斤,一个三斤左右的鲤鱼大概五十文上下。

    红烧狮子头用的rou比较足,价格定在五十五文一份,糖醋里脊四十八文、红烧rou四十文、rou沫豆腐三十文、杂烩二十文一碗,总体而言价格都不算贵,毕竟rou价在那摆着呢,能定到这么低的价格已经不容易了。

    普通的菜暂时拟定了十四道，分别是凉拌苦菜十二文、小葱拌豆腐十二文、油炸花生米十五文、凉拌胡瓜十五文（应季），鸡蛋炒木耳十五文、鸡蛋炒韭菜十五文（应季），京酱rou丝三十文、拔丝萝卜三十五文、爆炒腰花三十五文、溜肥肠三五文、蒜香排骨五十文、卤鸡半只四十文，整只七十五文、葱爆羊rou五十文、鸡蛋汤二十文。

    主食有粟米饭五文一碗，rou卤汤饼八文一碗，糖饼二十文钱四角。整体价格比较亲民，就算是普通百姓来吃一顿，一百多文绝对能吃好。

    扁食陆遥暂时不打算包，人手不够做起来比较麻烦。

    这二十道菜，除了那几道凉菜在城中能吃到，剩下