三百七十三章 阳春面 (第3/4页)

面就是清汤寡水面，毕竟看起来只有一碗光秃秃的面条，顶多撒上一些葱花也就完事了，没有其他面条那么多的配菜，比如白菜牛rou什么的，它就是这么一碗面，但是实际上吃起来和清汤面还是有着本质的区别的，而这个区别主要就是体现在汤上。

    曾经有人说过，吃面条其实吃的是汤，希斯倒是不敢苟同，毕竟不同的面条它的讲究也有不同，大酥牛rou面主要讲究的是牛rou和汤，而小面就是讲究配料，当然了，如果要杠一点的话，直接说卤面就可以了，当然即便如此，别人也可以说吃卤面其实吃的是卤面的‘汤’，卤汁。

    不过阳春面就是比较符合这个说法的一种特色面食，它的面条没有太多的讲究，非常普通的面条，而如果想要让一份阳春面的味道变得好吃，那么的确是需要指望一下汤底了，而一份讲究的阳春面对于汤底也是有着很高的要求的，虽然看起来就是一碗清汤，但是本质上还是高汤加上葱油。

    葱油和高汤可谓是阳春面的灵魂所在。

    希斯做过阳春面，是以前上高中的时候自己学着做的，那会的希斯完全不知道做面条放什么调味料味道会好，然后就盯上了阳春面这种据说非常简单的面食，毕竟高中那会的食量是真的很大，经常一伙同学出去吃饭，菜还没放到桌子上，菜就没了，吃自助餐更是可以把老板吃的多过来看几眼，防止希斯他们浪费。