两百一十章 粉蒸rou (第4/4页)

家常菜了，但是这道家常菜的技术要求却有一些高，不过也不算是很高，最起码和什么文思豆腐比起来要轻松一些，而这其中的技术难点就在于粉蒸rou粉的制作，在前世的时候是可以直接购买粉蒸rou粉的，市面上也有专门出售的，但是这样做出来的粉蒸rou往往就是普通的味道，那些生意特别好的粉蒸rou店往往都有着自己的独门配方。

    希斯从冰箱里拿出了今天刚买的猪rou，做粉蒸rou一般都是使用猪rou，而且最好是肥瘦相间的猪rou，也可以准备一些纯瘦rou，来满足不同客户的不同需求，除此之外还需要的就是马铃薯了。

    马铃薯切块，猪rou切片，不能太薄，但是也不能太厚，最好的话就是薄厚匀称，肥瘦都有，这样的粉蒸rou做出来以后口感会更佳，味道也会更棒，而且吃起来也很不错，不过缺点就在于吃的太多可能会觉得比较腻，这个时候纯瘦rou就可以派上用场了。

    虽然纯瘦rou在希斯看来不是那么的完美，但是也比较契合一些挑剔的客人，这些客人因为这样那样的原因没有办法吃肥rou，或者拒绝吃肥rou，这个时候纯瘦rou也能让客人品尝到粉蒸rou的美味，不过比起肥瘦相间的口感，纯瘦rou吃起来就少了一种独特的味道。

    希斯觉得那个是肥rou特有的味道，瘦rou完全没有办法做出那种味道，只有肥rou才可以让客人们吃出那种独特的味道出来。随风踏雨的我在宝可梦世界开餐厅