第九章 口袋rou (第1/4页)

    希斯看着眼前的这块猪肥rou，陷入了沉思，不得不说猪肥rou是一种非常特殊的食材，以前的猪肥rou在特殊的年代是无数人心头的白月光，那个时候能吃的满嘴流油都是对别人家境宽裕的形容词，但是现在不行了，随着时代的发展,人们开始对饮食有着更高的要求，而肥rou也成了不健康的代名词，但是这并不意味着肥rou就不是很好的食材。

    虽然很多人看见肥rou都会下意识的抖一抖，感觉嘴里都是肥rou的那种腻口感，但是实际上肥rou还是很不错的，就是对厨艺要求高一些。

    现在的猪肥rou一般都是用来榨油,榨油以后捞出来的油渣就可以吃,这也是最基本的做法，不过实际上希斯并不打算用这种取巧的做法，希斯的心里有着更好的做法，但是希斯需要检查一下这块猪肥rou的品质怎么样。

    希斯这次打算做的是一种叫做口袋rou的菜品，不过口袋rou这种特殊的菜品对肥rou的要求很高，一般来说一只猪的身上只有最好的那一块肥rou，纯白没有其他杂色，油而不腻的那一块猪肥rou才是最好的口袋rou。

    不过这位客人带来的这块肥rou品质的确相当的好，希斯满意的点了点头，对于这块肥rou他没有任何挑剔的地方，非常符合口袋rou的做法，只不过口袋rou如果想要做的好吃，对厨师的要求也是很高的。

    口袋rou，顾名思义，其实就是把这块猪肥rou拿在手里,从肥rou的正中间划上一刀,但是不能太深,不能